あんかけがゆや天むすなどのへしこ料理を提供する「へしこ茶屋」＝美浜町日向
福井県美浜町日向に１月１３日、へしこ料理を提供する「へしこ茶屋」がオープンした。日向湖を眺めながらあんかけがゆや天むすなどを堪能できる。運営する女性は「美浜で受け継がれてきたへしこの味わいをさまざまな料理で楽しんでほしい」と期待している。
へしこの町・美浜を発信しようと、「日向へしこ酵房日の出屋」がへしこ小屋を改修し２階にオープンさせた。美浜町の三方五湖エリア飲食空間づくり支援事業補助金を活用した。
提供する料理は全４種。あんかけがゆは焼いたへしこがトッピングされており、だしのきいたあんとの相性は抜群だ。天むすはへしこの天ぷらを具材にしており、他にお茶漬けとおにぎりがある。米は全て美浜町産コシヒカリを使っている。価格は税込み５００～７００円。
日の出屋ではこのほか、へしこ小屋の１階に本漬けやへしこ料理作りを体験できるスペースも設け、昨年９月から客の受け入れを始めた。代表の加藤美樹子さん（８０）は「美浜のへしこを子どもたちに受け継いで残していきたい」と意気込んでいる。
へしこ茶屋は不定休で営業は午前１１時～午後２時。事前予約が必要。問い合わせは日向へしこ酵房日の出屋＝電話０７７０（３２）０３６１。
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