移住女性が焼き菓子店　おおい　シーシーパーク　チャレンジ制度で　幸地さん「幸せ届けたい」

焼き菓子店「ＳａｉＴｏ」を開店した幸地さん＝２０日、おおい町成海のシーシーパーク

　福井県おおい町成海の複合商業施設「ＳＥＥ　ＳＥＡ　ＰＡＲＫ（シーシーパーク）」のチャレンジショップ制度を活用し、２年前に兵庫県から移住した女性が焼き菓子店を開いている。無添加の素材にこだわった手作りクッキーなどを販売しており「お菓子で幸せを届けたい」と意気込んでいる。

　兵庫県宝塚市出身の幸地さんは、２０２１年に夢だった焼き菓子店を地元でオープン、主にオンラインで営業を続けてきた。２４年春、結婚を機に高浜町へ移住したが、月１回は地元へ帰り販売を続けてきた。

　同施設を運営するまちづくり会社「リライトおおい」は、期間限定で出店区画の賃料を抑えるなど、物販の新規開業者らを支援するチャレンジショップ制度を展開している。この制度を知った幸地さんは、おおいに店を「引っ越し」。昨年１２月、焼き菓子店「ＳａｉＴｏ（さいと）」をオープンさせ、新天地で再スタートを切った。

　甘い香りが漂う店頭には誰でも安心して食べられるようにと無添加にこだわった手作りのクッキーやシュークリームなどが並ぶ。九州産の小麦を使った「ほろほろクッキー」は、口に入れると崩れるような食感が楽しめ、人気メニューの一つ。町内から買い求めにリピーターが訪れるなど人気を集めており、幸地さんは「おおいに根付いたお菓子になれば」と話している。水曜定休。詳細はインスタグラム（ｓａｉｔｏ＿ｃａｋｅ）から。