敦賀ふぐ　丸々育って出荷順調　２キロ超大物も　西浦地区　不振昨季の対策奏功

• 重さ２キロに育った敦賀ふぐ
• いけすから漁船に敦賀ふぐを水揚げする山川さん＝１７日、敦賀市手

重さ２キロに育った敦賀ふぐ

　福井県内最大の養殖トラフグ産地、敦賀市西浦地区で「敦賀ふぐ」の出荷が最盛期を迎えている。出荷量は猛暑で不振となった昨シーズンから一転して、約６～７万匹まで回復する見込み。１２月１７日は地元漁師が丸々と大きくなった７０匹を次々と水揚げしていった。出荷先は関西方面が中心で、来年３月ごろまで続けられる。

　西浦地区では市海水養魚協会に加盟する７軒が敦賀ふぐを育てている。養殖ふぐ生産地では国内で最北限に当たり、海水温が低く成長は遅いものの身が引き締まっているのが特長。関西を中心に敦賀市内や福井市方面に出荷されている。

　昨シーズンは夏の猛暑で海水温が上昇。フグの病気もあり、出荷量は例年の半分以下となる約２万５千匹にとどまった。漁師の山川さんによると、今季は入念に対策したほか、１１月に入って海水温が下がったことで白子が大きくなり、例年より成長した。山川さんのいけすでは１年半かけて体長４０～４５センチ、重さは平均１・４キロになった。１万匹のうち１％が重さ２キロ以上の大物だという。

　１７日の水揚げ作業では、小さないけすを漁船で引っ張り敦賀市手の漁港に移動し、大きく育ったふぐをたも網でトラックの水槽に積み込んでいった。市内の飲食店に出荷された。今後、多い日では１日２５００匹程度出荷する日もあるという。山川さんは「敦賀の海の幸を多くの人に味わってもらいたい。市場価値の高い２キロ以上の大物を増やして、敦賀ふぐのブランド化をさらに進めたい」と意気込みを話した。