若狭マツタケ　質、香り上々　福井県おおい・名田庄　収穫始まる　「秋の味覚味わって」

今季の収穫が始まった若狭マツタケ＝１８日、おおい町名田庄三重

　福井県おおい町名田庄地区の特産品「若狭マツタケ」のシーズンが始まった。８月以降の残暑が長引いた影響で収穫は例年より２週間ほど遅れたものの、品質は上々。地区内のスーパーでは１０月１７日から店頭に並び始め、１１月上旬まで、例年並みの１５キロほどの入荷を見込む。

　若狭マツタケは、身の締まりや香り高さが特徴。上質さは国内最高級といわれる京都府の「丹波マツタケ」にも肩を並べるという。

　今季は１７日に収穫がスタート。同町名田庄三重のスーパー「カネイチ」は、２３日までに約５キロが入荷。親指サイズから、最大で１２センチほどのものまでそろっている。

　残暑と少雨の影響でマツタケの発生は遅れた。ただ、夜明けごろの湿度が高い日が増え始め、身の締まり具合が抜群に。香り高い個体が多いという。同店の田中さんは「歯ごたえが良く、食欲をそそる香り」と太鼓判を押す。

　京都府内の高級料亭に卸すほか、地区内では日本料理店「崇（すう）」（予約制）でマツタケを使った料理が提供されるという。

　田中さんは「土瓶蒸しやマツタケご飯、お吸い物など、香りを楽しむ食べ方がお勧め。秋の味覚を味わって」と話している。

　カネイチでは、１００グラム３千～１万５千円で販売している。在庫状況は同店＝電話０７７０（６７）２２２０。