若狭町の美味　弁当に　瓜生小６年が考案　６品で構成

若狭町瓜生小の６年生が考案した地元食材を取り入れた弁当＝１７日、同校

　福井県若狭町瓜生小の６年生が地元食材を取り入れた弁当を考案し２月１７日、同校でお披露目会を行った。ウナギやウメ、レモンなどを使い、持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）も意識した６種類のメニューで構成する弁当を保護者らに振る舞った。

　町をＰＲするための弁当作りは、６年生１８人が総合的な学習の時間で取り組んだ。班ごとに１品ずつ担当し、フードコーディネーターから助言を受けて完成させた。

　おにぎりは▽ウナギと熊川こんにゃく▽山内かぶらと梅▽若狭牛―をそれぞれ使用した３種類がある。町内産のブロッコリーとカボチャ、ベーコン、ジャガイモを重ねた創作料理は年縞（ねんこう）をイメージ。サバのほぐし身とおからを混ぜ球状にして揚げたおかずと、地元産のレモンを使用したケーキもある。食品ロス削減に向け、山内かぶらの葉やレモンの皮なども使った。

　お披露目会では、彩りも豊かな弁当を保護者や松宮毅教育長らに食べてもらい、子どもたちも出来栄えを確認した。児童は「若狭町の食べ物はどれもおいしいということが分かった」と振り返った。

　弁当のレシピは、町内の飲食店などに配られる。