ふくいサーモン丸々　福井県小浜で水揚げ本格化、順調に成長３キロ超も

水揚げされた丸々と太ったふくいサーモン＝８日、小浜市宇久の宇久漁港

　海面養殖による福井県産養殖トラウトサーモン「ふくいサーモン」の水揚げ、出荷が４月８日、小浜市で本格的に始まった。順調に成長し３キロを超す大型もみられた。県内の海面養殖による出荷量は昨季並みかそれ以上。県産トラウトサーモン全体では、大野市で行われている淡水養殖と合わせ過去最高となる約３８０トン超の出荷を見込む。

　海面養殖は小浜市、おおい町、美浜町、敦賀市で行っている。県内外の育成施設で育てた稚魚を、昨年１２月に各海面養殖施設に移し養殖を始めた。

　小浜市では地元漁師らでつくる「市トラウトサーモン養殖振興協業体」が同市宇久漁港から約１キロ沖合にある養殖いけすで約４千匹を育てている。

　今季は冬場の降雪が少ない影響で海水温の低下があまりなく、餌の食いつきが良かった。このため順調に成長し例年より１週間早い水揚げとなった。

　この日は午前９時半ごろから作業を開始し、クレーンで養殖いけすから約１５０匹を船に移し水揚げした。丸々と太ったサーモンが次々に作業台に載せられ、作業員らが手際よく生け締めし、氷水の入った容器に入れていった。

　同協業体の会長は「今年も立派なサーモンに仕上がっている。福井に観光などで来た県外の方にも是非とも食べてもらいたい」と話した。今季は８トンの出荷を見込み、９日以降に県内外のスーパーや鮮魚店で販売が始まる。

　海面養殖では県内最大の養殖地のおおい町大島が１５日から水揚げが始まり、１６０トンの出荷を見込む。美浜町も近く開始する予定。水揚げは５月中旬まで続く。