「ふくいサーモン」前年倍の400トン生産へ　福井県おおい町で養殖開始　9季目は淡水養殖を大野市に拡大

• ふくいサーモンの稚魚をトラックの水槽からいけすに移す関係者＝１４日、おおい町の大島漁港
• 海上いけすに移されるふくいサーモンの稚魚
• 県内で養殖が始まったふくいサーモンの稚魚
• ふくいサーモンの稚魚をトラックの水槽からいけすに移す関係者＝１４日、おおい町の大島漁港

ふくいサーモンの稚魚をトラックの水槽からいけすに移す関係者＝１４日、おおい町の大島漁港

　福井県産養殖トラウトサーモン「ふくいサーモン」の海面養殖が１２月１４日、おおい町と美浜町で始まった。県内最大の養殖地のおおい町大島では２３日までに育成施設から運ばれる稚魚６万５千匹を海上いけすに移し養殖する。今季は大野市にある養殖施設でもふくいサーモンの淡水養殖を拡大させる予定で、県全体で前年比約２倍となる約４００トンの生産を目指す。

　海面養殖は、大野市の育成施設で育てた稚魚を敦賀、小浜市、美浜、おおい町の海に移し行っている。今回で９シーズン目。

　海面養殖と並行し、設備を一新させた育成施設でも、海に移さず淡水で成魚まで育てる「ふくい名水サーモン」の生産を拡大。年間を通した出荷を目指している。

　おおい町では福井中央魚市、大島漁協の関係者が作業に当たった。昨季より大きい７００グラムに成長した稚魚約４千匹が入った水槽がトラックで岸壁に運ばれ、塩分濃度を上げて海水にならす「馴致（じゅんち）」を行った。水槽と海上のいけすをホースでつなぎ、稚魚を次々と流していった。稚魚はいけすに一晩置き、沖合約１キロの大型いけすに移動する。

　２～３キロになるまで育て、来年４月に水揚げ、出荷する。担当者は「今年は稚魚も大きく元気に育っている。県民が楽しみにしているふくいサーモンを大きく育てたい」と話している。

　１５日から敦賀市、２１日からは小浜市でも養殖が始まる。