敦賀ふぐ出荷３分の１に　猛暑影響、県外取引を断念　小浜では若狭ふぐ半減

水揚げされる敦賀ふぐ。今夏の猛暑の影響で出荷量が減っている＝３日、敦賀市手

　冬の人気の味覚で、敦賀湾で養殖されている福井県敦賀市のブランド魚「敦賀ふぐ」が今夏の猛暑による高水温で多くが死んでしまい、今季の出荷量は例年の約３分の１に落ち込む見通しとなっている。通常、出荷は県外が中心だが、今季は県内のみに制限した。若狭地方の「若狭ふぐ」も宅配サービスなどを行う小浜市の組合で出荷が半分になる見込みという。

　敦賀市西浦地区は県内最大の養殖トラフグ産地。市海水養魚協会に加盟する７軒が市のブランド魚として、敦賀ふぐを育てている。１年半ほどかけて体長約４０センチ、重さ１キロ前後に成長する。出荷は例年、関西圏を中心とした県外が８割、県内が２割を占める。

　漁師らによると、２０２２年シーズンまでは例年約６万匹を出荷していた。しかし昨季は高水温の影響で死んでしまうフグが多く、約４万匹に減少。今季はさらに約２万匹まで減る見通しとなったため県外出荷を断念し、県内の飲食店や旅館に向けて出荷している。

　敦賀ふぐは例年、県内外の料理店などで刺し身や鍋などで提供されており、漁師の寺元さんは「これだけ少なくなるのは初めて。県外出荷ができないのは残念だが、状態は良く、大きさも例年並み。県内で多くの人に味わってもらいたい」と話している。

　若狭ふぐの宅配サービスなどを行う小浜市の阿納ふぐ組合は、例年１万匹を民宿、小売りで提供しているが、今季は半分の５千匹に落ち込む見通し。１０月から宅配サービスなどが始まったが、水揚げ量は注文に対しぎりぎりの状態が続いているという。同組合の河原さんは「海水温がようやく落ち着いてきてフグが成長してきた。ただ、今入っている注文と、民宿での提供で手いっぱい。厳しい」と話した。