おぼろ昆布、手すき間近　職人が妙技　特産ＰＲ　敦賀昆布本店（本町１）オープン

• ガラス越しに見られながら、手際よく昆布を削る浜岡さん（右）＝１月２６日、敦賀市本町１丁目
• 「気軽に入店してもらって、多くの人に敦賀のおぼろ昆布の良さに触れてほしい」と話す森田社長

ガラス越しに見られながら、手際よく昆布を削る浜岡さん（右）＝１月２６日、敦賀市本町１丁目

　福井県敦賀特産おぼろ昆布の手すきの技を間近に見ることができるスポットが、敦賀市本町１丁目商店街にお目見えした。１月７日にオープンした昆布加工の敦賀昆布の本店。店内に作業台が設けられ通りはガラス張りになっているため、外からでも職人の妙技を楽しめる。

　敦賀昆布は同市岡山に事務所兼加工場があり、同市五幡に袋詰めや梱包（こんぽう）などを行う作業場があった。業務集約のほか、北陸新幹線敦賀開業を見据えて卸売りだけでなく小売りも行い、敦賀のおぼろ昆布のＰＲにつなげることも目的に、事務所と作業場、販売店としての機能を集めた本店を開店させた。

　「敦賀といえばおぼろ昆布。気軽に手すきを見てもらいたかった」と森田貴之社長。店内に作業台を設置し、職人の浜岡さんが常駐している。２６日は手際よく昆布を削り、通りを歩く人が珍しそうに見ていた。

　「気になって店に入ってくれる人もいるし、園児の散歩コースにもなっているようで楽しそうに外からのぞいてくれる。興味を持ってくれるのがとてもうれしい」と浜岡さん。話術をさらに磨いて来た人を楽しませたいとし「人気の場所になって商店街や敦賀の活性化につながれば」と意気込む。森田社長は「多くの人に敦賀のおぼろ昆布の良さに触れてほしい」と話していた。

　水曜定休で、営業時間は午前９時～午後５時半。問い合わせは敦賀昆布＝電話０７７０（４７）５８５２。