へしこ料理体験

美浜町

昔から美浜町の冬場の保存食として親しまれてきた「さばのへしこ」は、鯖を糠に漬け込み長時間熟成させた食べ物で、この地方の貴重なタンパク源でした。近年の健康志向の中、広く注目されている存在の「へしこ」を使い、へしこパスタやへしこ寿司などに挑戦します。この地方ならではの食に対する知恵を感じ、地域に育まれ根付いた食文化を理解することで食の大切さを学ぶことが出来ます。

室内での体験のため雨天可能

住所
福井県三方郡美浜町内の施設
実施時期通年
所要時間3時間
1回あたり受け入れ可能人数最少【5人】〜最大【20人】
持ち物汚れてもよい服装・タオル・エプロン・三角巾
お問い合わせ先0770-32-2222 NPO法人はあとふる美浜ネットワーク
FAX0770-32-2239
URLhttp://www.heartful-mihama.com/
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