黒河マナ（くろこまな）
敦賀市の山地区で栽培されている伝統的な野菜です。マナは菜の花に似た食物で、茹でたり天ぷらにしたりして食べられています。最も一般的な食し方は塩漬けにして漬物として食べます。近年はこの漬物を使っておにぎりやおやきが作られるなど注目の食物です。
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