現代の名工 太白おぼろ「極」15g

当店の主力商品でもある敦賀銘品の手すきおぼろ昆布。
この銘品を 現代の名工に選出された 手すきおぼろ職人 別所昭男氏 により作り出された物だけを詰めました。
その薄さは ０．０１㎜ 。すいた昆布の向こうが透けて見えるほどの淡い食材は、口の中に入れるとほのかな酸味と昆布の旨味を残してさっと溶けて無くなります。
是非、一度その食感・味をお試し下さい。

昆布の表面の黒い部分を削り、さらに中の白い部分をだけを削ったおぼろ昆布です。昆布の甘みが強く上品な香りと口どけを味わっていただけます。