手焼き 昆布さぶれ

北前船で敦賀港が栄えた時代、北海道からの昆布の流通が盛んに行われ、都が近い港敦賀は日本一の昆布の加工地として繁栄を極めました。北前船の贈物手焼き昆布さぶれは、敦賀の銘品手すきおぼろ昆布を使用した銘菓です。全国菓子博覧会の最高位名誉総裁賞を頂き、平安神宮・明治神宮の献上銘菓にもなっています。

アーモンドがたっぷり入ったサブレ生地の表面に、『手すきおぼろ昆布の加工業日本一』の福井県敦賀市の銘品昆布を貼り付け、サクサクに焼き上げました。サブレの甘味と昆布の塩味が絶妙です。