昆布かき体験

敦賀は古くから北海道や東北の産物を京都や大阪へ運ぶ主要ルートとして、食材や物資の最大規模の集積港としてにぎわってきました。その中で最も需要な食材のひとつであったのが昆布であり、今も敦賀には職人の技が伝えられています。

敦賀の手すきおぼろ昆布の生産量は全国の85%を占める全国で有数の昆布加工地。その技術をささえているのが市内にいる職人であり、機械には出来ない包丁捌きを職人さんに教えていただきながら昆布かきを体験できます。

住所
福井県敦賀市
実施時期要相談
対象学年全年齢対象
所要時間約1時間
体験料金要相談
1回あたり受け入れ可能人数30人まで
1日あたり受け入れ可能人数特になし
体験可能時間要相談
持ち物など特になし
定休日月曜日、第三日曜日(公民館利用のため)
お問い合わせ先(一社)敦賀観光協会 0770-22-8167
FAX0770-22-8197
URLhttps://www.turuga.org
備考ご希望に応じて体験場所を設定いたします。 ただし、借館の都合によりご希望に添えない場合もございます。
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