若狭ふぐ、稚魚7万匹出荷スタート　若狭地方を代表する冬の味覚

• ７センチサイズに育ったトラフグの稚魚
• 運搬用の水槽に移し替えられ、出荷されるトラフグの稚魚＝１８日、小浜市の県栽培漁業センター
• 出荷を待つ７センチサイズのトラフグの稚魚＝１８日、小浜市の県栽培漁業センター
• 水槽内で出荷を待つトラフグの稚魚＝１８日、小浜市の県栽培漁業センター
• 運搬用の水槽に移し替えるためバケツに入れられるトラフグの稚魚＝１８日、小浜市の県栽培漁業センター

７センチサイズに育ったトラフグの稚魚

　養殖トラフグの稚魚の出荷が５月１８日、福井県小浜市堅海の県栽培漁業センターで始まった。６月中旬にかけて、計７万匹を嶺南４市町の業者に順次出荷していく。約１年半後には、若狭地方を代表する冬の味覚「若狭ふぐ」として、地元の民宿や関西圏の飲食店などで提供される。

　同センターは養殖業振興のため、県内で唯一トラフグの稚魚を育てており、１９９９年度から出荷を行っている。

　若狭湾の天然物の雌と、同センターで育てた雄を掛け合わせて１月末頃から採卵し、２月初～中旬にふ化させた。７センチサイズ（８グラム）６万匹、１０センチサイズ（２０グラム）１万匹を、敦賀、小浜、若狭、高浜の２市２町の養殖業者に出荷する予定。

　この日は、高浜町の業者に７センチサイズ１万２千匹を出荷した。同センターの職員が水槽の稚魚をバケツにすくい、数人でリレーして運搬用の活魚車の水槽に次々と移し替えていった。海上のいけすで１キロ程度に育てられる。

　同センターの所長は「今年の稚魚はえさの食いが良く、順調に育った。多くの人に若狭地方に来てもらって、おいしいフグを味わってほしい」と話していた。